INGREDIENTES:
2 abobrinhas pequenas
15 folhas de hortelã
150 grs. de queijo de cabra
1 colher de sopa de azeite
Sal e pimenta
100 grs. de farinha de trigo
50 grs. de manteiga em temperatura ambiente
20 grs. de parmesão
MODO DE FAZER:
Lave as abobrinhas com casca. Retire as pontas e corte em rodelas no mandolin, bem fininhas. Pique a hortelã. Misture as lâminas de abobrinha com o queijo, a hortelã e o azeite. Divida entre 4 ramequins. Pré aqueça o forno 180º. Misture a farinha com a manteiga e o parmesão com a ponta dos dedos para obter uma areia. Salpique o crumble por cima das abobrinhas. Cozinhe por 25 minutos até dourar. Quem preferir fazer com tomate substitua a abobrinha pelos tomates sem sementes e a hortelã por manjericão.
CRUMBLE DE ABOBRINHA
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