SOPA CREMOSA DE ALHO PORÓ COM QUEIJO COTTAGE

Meninas, semana passada fiz um jantarzinho para meu pai que aniversariava e resolvi testar uma receita que uma amiga me deu de uma sopa - creme de alho poró que foi super aprovada e compartilho aqui com vocês.

Para esses dias mais fresquinhos é uma delícia, além de ser bem levinha!

Vejam só :

SOPA CREME DE ALHO PORÓ COM QUEIJO COTTAGE ( para 6 pessoas ) :

Ingredientes :

3 alhos porós

1 cebola média ralada

3 dentes de alho amassados

2 colheres de sopa de azeite de oliva

1 xícara de chá de queijo cottage

1 xícara de chá de caldo de legumes sem gordura

1 xícara de chá de leite desnatado

sal a gosto

MODO DE FAZER :

Lave o alho poró e pique os talos em rodelas finas.

Leve ao fogo uma panela com a cebola, o alho, o alho poró e o azeite.

Refogue até o alho poró ficar macio e retire do fogo.

Reserve um pouco do alho poró para decorar e transfira o restante do alho poró para o liquidificador.

Adicione o queijo cottage, o caldo de legumes e o leite e bata até obter um creme uniforme.

Despeje o creme em uma panela e leve ao forno baixo, mexendo de vez em quando até encorpar um pouco.

Acerte o sal.

Retire o creme do fogo e distribua em pratos fundos.

Coloque no centro de cada prato o alho poró reservado.

Sirva em seguida.

SOPA CREME DE ALHO PORÓ COM QUEIJO COTTAGE, UMA DELÍCIA !