RECEITA DE TARTARE DE SALMÃO

Meninas, essa receita é uma das minhas prediletas! Sou LOUCA por salmão de qualquer jeito e principalmente por esse tartare que é super simples de fazer e fica perfeito com uma saladinha verde de entrada, para servir em um bowl como aperitivo com torradinhas ou mesmo como prato principal quando queremos dar uma controlada na alimentação! 

Façam e depois me digam se não é uma delícia? Eu amo!!!!!

TARTARE DE SALMÃO  ( PARA QUATRO PESSOAS ) :

INGREDIENTES:
300 gramas de filé de salmão fresco
2 ou 3 colheres de sopa de azeite
2 a 3 colheres de sopa de cebolinha verde picada
1 colher de sopa de salsa picada
2 colheres de sopa de alcaparras
sal e pimenta do reino branca a gosto
1 limão

MODO DE FAZER:
Pique o salmão fresco em pedaços pequenos, retirando bem as espinhas e nervuras.
Prove as alcaparras e se estiverem muito salgadas coloque na água fria por uns minutos e depois pique-as no meio.
Numa vasilha, coloque o salmão picado, tempere com sal e pimenta do reino, junte a cebolinha, a salsa e as alcaparras.
Misture bem e depois "ligue" tudo com o azeite.
Prove e corrija os temperos.
Na hora de servir o tartare poderá acrescentar um pouco de suco de limão, mas não com antecedência, para não branqueá - lo.
Sirva sobre uma fatia de pão integral ou uma salada de folhas verdes.

AQUI SERVIDO COMO ENTRADA